第三届全国评酒会:周密设计却乌龙频发

1979年我国举办了第三届全国评酒会,由于上次评比采用混评加分排名的方法得罪了不少人,所以此次品酒会的专家学聪明了,不分名次,并且首次分开香型进行评比。虽然此次用香型来划分评比,但是有两个品牌却搞了乌龙,导致其错失了上榜机会。老牌名酒西凤酒因为没有把握好游戏规则,在选报香型的时候“填错了专业”,上报...2022-06-26

第二次全国评酒会:承前启后 亮点众多

1952年我国尝试举办了第一届全国评酒会,这一届评酒会是我国第一次举办这种类型的活动,由于缺乏经验,加上参展酒品的数量不够多、地域广泛性不够强,这届评酒会存在一定争议。不过这一届评酒会的举办却带动形成了全国酒业努力恢复生产,竞相努力改善品质的良好风气,为第二次评酒会的举办打下了良好基础。为了弥补第一...2022-06-26

纯粮食酒的标准代号,除GB/T 20821GB/T 20822外多数是纯粮酒

纯粮食酒指的是纯用粮食酿制的蒸馏酒,在国内蒸馏酒的制作方法有三种,固态发酵、固液发酵、液态发酵,人们口中所说的纯粮食酒就是采用固态发酵酿造法的酒,好的纯粮酒比较贵,想买但怕买错,那么有什么办法鉴别纯粮食酒吗,用纯粮食酒的标准代号就可以鉴别。一、纯粮食酒的标准代号常见的酒精酒是采用液态发酵法酿制,也有...2022-05-17

古代第一酒鬼,被妻子踹进酒缸,出来后说了3字,成青少年口头禅

一提到酒,不管是谁都来了精神,中国的酒文化确实博大精深,而且普及到了家家户户,不管男女老少都会懂得那么一点关于酒的知识。要追溯酒的来源,还得看史料记载。 都说酒的发明事出偶然,《史记》中记载了夏朝的国君杜康把剩饭封到坛子里存着,但是日子久了就给忘了。米饭自然发酵,飘出一股芬芳的香味,坛子里还出现了...2022-05-01

酒文化|九首经典诗词代表的九重饮酒境界

诗人洛夫曾说:要是把唐诗拿去压榨,至少会淌出半斤酒来。一句话,道尽唐人爱诗、爱酒的特点。诗人爱酒,李白每每醉酒,佳句频出;酒爱诗人,催发了他们的情感与创作。 饮酒,姿态万千。小口细咂,这是品味;推杯换盏,这是客气;放杯豪饮,这是气度更是交情...... 第一重:小酌 小酌怡情,这是喝酒的休闲阶...2022-05-01

白酒品评:品鉴白酒,便是品味中华美学,品味东方风味

还记得除夕夜,央视春晚中一场蕴含传统文化、极具艺术性的东方美学——《只此青绿》火爆全国,迅速出圈!舞者长裙曳地,挥袖生风,韵出了山水相依之感,韵出了充满现代意蕴的中华美学。 纵观世界各国美酒,唯白酒同样别具一格。白酒作为中国特有的蒸馏酒,历经千百年,传递了无数人。白酒之韵,不仅是传统文化的传承和表...2022-05-01

有酒自有席、有席自有礼、有礼更有情,以酒之名悟酒文化精髓

中国素有“礼义之邦”的美誉。自三代以来,礼就成为人们社会生活的总准则、总规范。 酒文化中的“礼”酒文化中的“礼”,多表现在祭祀和宴饮中。 商周两代青铜制作的饮酒器属于礼器,使用时有严格的尊卑之分。 在宗庙举行祭祀,因祭祀者身份、地位的不同,所持的饮酒器也不一样。 在进食之礼中,荤素菜肴和酒浆...2022-05-01

喝酒,怎能少了那点儿仪式感!

钱钟书说:“为了快活,我们甚至于愿意慢死。” 生活大多数时候都是平淡无奇的,柴米油盐的琐碎和两点一线的乏味重复中,很容易就把生活过成一潭死水,而我们还在不断抱怨它为何如此沉闷无趣。 生活是需要仪式感的,这跟矫情无关,而是关于你对生活的热爱,对情趣的追求——尤其在喝酒时,仪式感真的太重要了。 华...2022-05-01

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