贵州省酿酒业 打造贵州酱酒新名片

来源:酒业家
2022-04-30 20:34
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新生品牌上市,招商求稳。

“它不仅仅是一个白酒品牌,更是贵州酱酒的一张新名片。”
虽然还没有正式将产品推向市场,贵州省酿(以下简称“省酿”)的品牌定调很高。夯实基础,在国资引领下,秉承为消费者提供一瓶真酱酒、好酱酒的品牌定位,担负起以“一省之酿”为名的省酿本应肩负的责任和使命。
以此为基点,省酿正在深度布局酒业的每一个环节,构建自身品牌体系的同时,也勾勒出酱酒行业品牌运作的新模型。

国资引领,深度布局产业链的每一环

近年,以“国”、“省”为名的品牌已不多见,因为这样的名字,在“大一型”国资的引领下承载着非比寻常的责任。
依据2022年国发2号文件精神:发挥赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区优势,建设全国重要的白酒生产基地。贵州广电传媒集团有限公司为深入贯彻乡村振兴计划、贵州工业强省政策,以酱酒为载体,整合各方资源组建了混合所有制酒业集团——贵州省省酿酒业集团。

2022年3月9日,省酿位于贵州省仁怀市茅台镇核心产区的生产基地——贵州省酿酒庄有限公司正式揭牌,仁怀市政协主席王强代表仁怀市政府发言,祝贺省酿酒庄的挂牌,充分肯定了国资参与,推动产业升级,充分参与并践行乡村振兴计划和贵州工业强省政策。遵义(仁怀)酒业协会副秘书长杨必刚代表遵义市酒业协会、仁怀市酒业协会表示祝贺,并在现场将省酿定义为“省管国资和民营企业创新合作的典范”。
贵州广电传媒集团有限公司隶属中共贵州省委宣传部,其子公司贵广影视投资公司、贵州天马传媒直接参股省酿,为省酿提供许多优势资源的同时,让省酿起步会更稳健。这样的DNA构成也决定了它的每一步都要稳扎稳打,每一步都需要以品牌的长线发展作为考量标准。
以吸纳合并原”恒瑞和酒业“建立生产基地为起点,省酿集团携手天马传媒,挖取运营信息流团队、从阿里系寻找电商运营团队,品牌触手深入到每个环节的顶层,省酿的品牌体系正在不断完善。

大多品牌在起步时会选择轻资产运营的路径,省酿从一开始便大力投入,为的就是夯实品牌的基础,用最专业的人做专业的事情对于品牌的发展而言,是极为必要的。在组建各个团队的同时,省酿还采取股权激励的方式,让每个环节都有更高的积极性参与到省酿的品牌建设中。 
对原料和生产端口的深度投入夯实了省酿在产品端的后台基础,充分高效利用各股东方的资源优势,在市场推广和品牌构建端,又为省酿架起了前台的重炮。
“前后两端的强大及生产端和市场端,品牌的树立反而就水到渠成了。” 贵州省酿酒业(集团)有限公司董事长杜洋认为这是目前相对健康的品牌结构。
与此同时,省酿也肩负酱酒品类推广的社会责任,据杜洋透露,目前省酿已经在和贵州电视台打造酱酒频道和抖音官方账号,站在贵州省酱酒原产的的角度,向全国乃至全世界普及酱酒文化、知识,介绍贵州酱酒。目前该栏目在贵州电视台已得到审批,省酿也成为贵州官方酱酒输出的重要产品之一。

夯实品质,贵州酿,贵在真

起点再高,也要靠产品力打通市场。
酒是文化的载体,在策划品牌文化时,天马传媒尝试许多方案,从诗词等高端、高尚的艺术角度为省酿赋能,但都被一一否定。 
“我们觉得寓意太深了”,最终省酿的经营决策层选择了朴实的“真”字作为品牌定调,品牌口号也随之诞生:贵州酿,贵在真。

省酿的真,充分诠释在产品上。“只要守住底线,坚持传统,纯粮酿造的酒在品质上是有保障的。”
产品是一个品牌的塔基,在酒水的生产端,省酿对酒品、技术、储酒量等多方面因素系统考量,在诸多目标工厂中,省酿最终选择了酿酒大师丁洪轩先生创办经营的”恒瑞和酒业“,吸纳合并的形式重资产做好品牌的基础投入,保证省酿产品的稳定的品质和产能储备。
据了解,省酿并非简单的全资收购恒瑞和酒业,恒瑞和传承人依旧持有股份,深度参与省酿的品质把控。杜洋董事长认为,一座酒厂灵魂的是手艺、传承技术 老酒,而简单的收购并不能够买到一个酒厂的灵魂。
在原料端,省酿选用与一流企业采用相同的标准的高粱,拉高产品的基准线,同时也会在原料端进一步布局,保证品牌长期的原料供应和成本稳定。另一方面,省酿还邀请行业专家和咨询公司作为品牌智库,进一步为省酿打造过硬的品质保驾护航。

以品控为前提,省酿还在基酒储备上投入大量精力,据杜洋董事长透露,目前省酿已经储备了数万吨基酒,以此保证品牌进一步发展的产能需求,在品质稳定的前提下,扎根茅台核心产区,未来省酿一定会顺应市场发展需求,逐步扩大产能。

狠抓品牌渗透,市场定位要准

今年省酿将推出8款SKU,分别布局在100元以下,100元、200、300元、400元、600元、900元几个价位段。其中400元以下的口粮酒将会是省酿的主要发力区间,而900元价则是省酿的大流通旗舰产品的价格带。
作为定位全国性的品牌,省酿集团必须在主力的价位段上覆盖各个区域市场的实际需求,同样是口粮酒,东北市场和江浙市场的消费价格带完全不同,所以在100到400价格带,省酿必须有比较全面的SKU覆盖。
因成本所限和利益所驱,口粮酒市场翻沙、窜酒屡见不见,省酿则选择用优质的大曲碎沙,拉高口粮酒价格带的基准线。只要坚守本心,即便是大曲碎沙,也可以做出品质可靠的酱酒,不少同行在品尝过省酿的样酒后,都认为它的定价本应该更高。
但事实上,市场的火热拉高了酱酒的价格,省酿需要做的,并不是对其他品牌的降维打击,而是让产品价格回归应有的价值,让不同价位区间的消费群体,尤其是口粮酒消费群体,喝到优质的酱酒,培育更多酱酒的消费者。 
毕竟,不是所有的消费者都有足够的实力消费坤沙酱酒,同价位段更高品质的产品,能够在迅速渗透品牌的同时,让消费者用比较实际的价格喝到不错的酱酒,增强酱酒品类的认可度。
做大品牌的同时也能做大市场蛋糕,何乐而不为? 

新生品牌上市,招商求稳

受到疫情的影响,以及酱酒行业中场的变革发展,品牌大量压货导致不少代理商的库存高起,甚至出现价格倒挂,低价甩货的现象。作为一个新生品牌,省酿集团选择在今年入局,既是机会满满也是压力重重。
好在省酿集团的股东并不看重品牌的短期盈利和资本泡沫,反而更多地去强调品牌长线发展的稳定性,省酿对业绩的需求并不像其他品牌那样激进。
培育一批能和省酿集团共同成长的代理商,远比压货挣快钱更符合做品牌的思维,在招商政策上,省酿集团也选择一条相对务实的路线。
据了解,省酿集团不会对代理商设置太高的门槛,杜洋董事长认为,代理商愿意选择省酿这样一个陌生的品牌,本身就是值得鼓励的。

在区域市场里,省酿会采用地区总代和分区代理双线合作的模式,在能够更深度地参与市场动销的同时,分区代理的销售额和积分,也会累计给地区总代,积分可以在提货的时候做相应的抵扣或货补。这样的模式可以直接理解为省酿集团携手地区总代共同开拓市场。
在价格政策上,省酿更愿意把价格压实,“粗暴地去做返货返现,对价格体系是有伤害的。”省酿集团也不愿意玩数字游戏,与其刻意抬高价格后给与大额的返利,不如用更踏实的价格,把产品推向消费者,让消费者先喝起来,还能够避免品牌陷入低价竞争的泥淖。
这样的布局,既能给到渠道商应有的合理利润,又可以用较低的成本让消费者先喝起来,提高开瓶率,提升品牌的渗透,最终让品牌从一开始就进入良性发展的循环。

卖条码?卖的是品牌力!

面对当下相对“野蛮”生长的酱酒品类,作为酱酒产区新生品牌,其实有很多看得到的“机会”。
卖条码是许多品牌在初创期迅速吸取现金流的常见方式,国资引领,以“省酿”为名,省酿从一开始就是热门的条码标的。
在卖条码这件事上,省酿集团经营管理层显得十分谨慎。据杜洋董事长透露,虽然省酿还没有正式登陆市场,已经有不少来拜访的代理商都曾有意找省酿开条码,面对快速资金回笼诱惑,省酿集团并没有动心。
究其原因,作为一个新品牌,省酿集团还在努力为市场和品牌打基础,而大多数代理商粗暴的条码操作方式并不能反哺品牌,反而是在消耗品牌的价值,面对不可控的品牌消耗和快速的利益获取,省酿集团更应该保持清醒的站位。
另一方面,省酿集团的自身定位,更需要和一些优质的企业展开合作,这也是省酿的“对公业务”。据了解,省酿集团目前已经与中国邮政、红旗、京东、中国检测集团等大型企业联合开展定制产品业务。
与这类企业合作,省酿集团也不是简单地卖条码、销售产品,而是与企业深度捆绑,参与到营销、产品、市场的每个环节,“双方有共同的利益,也要承担共同的责任。”
“这样一个品做好了,能够为品牌扩大影响力,双方也能获得共赢,而不是简单的买卖关系。”从这个角度来看,省酿集团并不是不开条码,至于是否与企业进行条码合作,省酿品牌的长线发展才是第一考量标准。
站在品牌思路上去做省酿,虽然每一步都投入巨大,但每一步都力求走得更稳。杜洋董事长判断,酱酒在未来五年里依旧会是热门赛道,但竞争的维度是品牌影响力和品质稳定性,虽然选择此时入局是一个挑战,但金融行业出身的省酿集团经营管理层认为,机会与挑战并存,省酿集团以独特产品、匠心工艺、优质口感和过硬品质,集使命、责任、荣誉、精神于一身,充分立足国企层面,突出国企标准,不遗余力的打造一张贵州酱酒新名片,时刻把责任和使命牢记于心,为社会服务为百姓造福,是亘古不变的使命,以酒为媒,托起百姓美好生活的幸福感。

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